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    ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend par ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend para hamburguesas? 
Buscamos un equilibrio entre sabor, estructura y humedad.
🥩 Sabor: define gran parte del resultado final. Para aportarlo podemos elegir cortes como roast beef, punta de espalda o tapa de asado.
🥩 Estructura y humedad: ayudan a que la hamburguesa mantenga su forma y se conserve jugosa durante la cocción. Acá podemos sumar tortuguita, paleta o aguja.
¿Y las proporciones? Dependen del tipo de hamburguesa que queramos hacer:
Hamburguesa fina → 50/50
50% de cortes elegidos por sabor + 50% de cortes que aportan estructura y humedad.
Hamburguesa gruesa → 70/30
70% de estructura y humedad + 30% de sabor.
No existe un único blend: la proporción cambia según la hamburguesa que quieras lograr.
Guardá este post para la próxima vez que armes las tuyas.

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“Crocalitas sesamo 120gr” se ha añadido a tu carrito. Ver carrito
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Queso Pecorino Romano Zanetti

$22.000
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Maní Salado

$7.600 kg
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Pimienta blanca Indo Deli

$7.200
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Molinillo Pepe Nero Drogheria Y Alimentari

$18.500
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Salsa Sriracha Huy Fong Foods, Inc mediana

$15.000
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Salame milan feteado

$29.800 /kg
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Jamón Crudo Artesanal

$89.000 /kg
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Marcador

Nuez Mariposa

$43.200 kg
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Mix Deportivo

$30.000 kg
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Agotado

Grillados Indo Deli

$7.200
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Crocalitas queso 120gr

$2.700
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BERENJENA FINCA LA VICTORIA

$5.800
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Agotado

Vino DESIERTO 25 Cabernet

$14.000
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Porotos Colorados

$7.500 kg
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Pimienta verde Indo Deli

$7.200
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Agotado

Vino Proyecto Las Compuertas Malbec 5suelos

$41.000
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Crocalitas sesamo 120gr

$2.700
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Agotado

Jamón bodega españa

$10.100 /unid
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Jamón crudo

$65.000 /kg
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Agotado

Barbacoa babyray’s honey chipotle

$14.700
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