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    ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend par ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend para hamburguesas? 
Buscamos un equilibrio entre sabor, estructura y humedad.
🥩 Sabor: define gran parte del resultado final. Para aportarlo podemos elegir cortes como roast beef, punta de espalda o tapa de asado.
🥩 Estructura y humedad: ayudan a que la hamburguesa mantenga su forma y se conserve jugosa durante la cocción. Acá podemos sumar tortuguita, paleta o aguja.
¿Y las proporciones? Dependen del tipo de hamburguesa que queramos hacer:
Hamburguesa fina → 50/50
50% de cortes elegidos por sabor + 50% de cortes que aportan estructura y humedad.
Hamburguesa gruesa → 70/30
70% de estructura y humedad + 30% de sabor.
No existe un único blend: la proporción cambia según la hamburguesa que quieras lograr.
Guardá este post para la próxima vez que armes las tuyas.

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Queso patagonico LA SUERTE

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Queso Feta Dodoni (cabra)

$16.000
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Queso Pecorino Romano Zanetti

$22.000
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Queso Philadelphia 150gr

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Queso Philadelphia 300gr

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Quesos Provoletas de Vaca Formagge

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Quesos Provoletas de Vaca Santa Rosa

$58.100 /kg
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Queso Grana Padano Zanetti

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Queso Parmegiano Regiano Zanetti

$25.000
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Agotado

BURRATA FORMAGGE

$10.200
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Bocconcino

$5.700
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Burrata Wapi

$8.000
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Cheddar Premium en fetas (8uni x paquete)

$38.300 /kg
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Queso tybo ahumado feteado

$37.300 /kg
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Muzza Meline feteada

$22.600 /kg
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Provoletera

$300 /kg
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Queso Azul veronica

$29.000 /kg
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Queso Brie

$8.100 /unid
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Queso Cremoso Verónica

$14.000 /kg
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Queso Gouda

$34.000 /kg
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