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    ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend par ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend para hamburguesas? 
Buscamos un equilibrio entre sabor, estructura y humedad.
🥩 Sabor: define gran parte del resultado final. Para aportarlo podemos elegir cortes como roast beef, punta de espalda o tapa de asado.
🥩 Estructura y humedad: ayudan a que la hamburguesa mantenga su forma y se conserve jugosa durante la cocción. Acá podemos sumar tortuguita, paleta o aguja.
¿Y las proporciones? Dependen del tipo de hamburguesa que queramos hacer:
Hamburguesa fina → 50/50
50% de cortes elegidos por sabor + 50% de cortes que aportan estructura y humedad.
Hamburguesa gruesa → 70/30
70% de estructura y humedad + 30% de sabor.
No existe un único blend: la proporción cambia según la hamburguesa que quieras lograr.
Guardá este post para la próxima vez que armes las tuyas.

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Iniciador de fuego Maderasa

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Curcuma

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Bolsas Para Horno Estoy En El Horno

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Eneldo

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Paprika

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Canela

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Comino

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Langostinos Rebozados

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Tripa Chorizo Por Metro

$1.500 /metro
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Alitas De Pollo Oferta

$1.400 /kg
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Pimienta Negra Molida

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Pimienta Negra en granos

$1.400 unidad
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Tabasco Mc, Ilhenny Co.

$1.370
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Hinojo

$1.300 unidad
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Romero

$1.300 unidad
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Tomillo

$1.200 unidad
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Pimenton Ahumado

$1.100 unidad
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Curry

$1.100 unidad
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Mijo Pelado

$1.070 kg
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