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    ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend par ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend para hamburguesas? 
Buscamos un equilibrio entre sabor, estructura y humedad.
🥩 Sabor: define gran parte del resultado final. Para aportarlo podemos elegir cortes como roast beef, punta de espalda o tapa de asado.
🥩 Estructura y humedad: ayudan a que la hamburguesa mantenga su forma y se conserve jugosa durante la cocción. Acá podemos sumar tortuguita, paleta o aguja.
¿Y las proporciones? Dependen del tipo de hamburguesa que queramos hacer:
Hamburguesa fina → 50/50
50% de cortes elegidos por sabor + 50% de cortes que aportan estructura y humedad.
Hamburguesa gruesa → 70/30
70% de estructura y humedad + 30% de sabor.
No existe un único blend: la proporción cambia según la hamburguesa que quieras lograr.
Guardá este post para la próxima vez que armes las tuyas.

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Bife de Vacío

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MORRONES AGRIDULCE FINCA LA VICTORIA

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Heraclito & Macedonio Dry Gin 750 ml

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Miel reina 500gr

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MOSTAZA ARYTZA tipo miel

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Vino BRESSIA Profundo

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Poroto Azuki

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Langostinos Rebozados

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Miel chiles habaneros Cultivando sur 175gr

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Adobo pastor para tacos Cultivando sur 50gr

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Hongos ahumados patagonicos Valle Verde

Hongos ahumados patagonicos Valle Verde

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Cheddar Premium en fetas (8uni x paquete)

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Salsa de soja levemente salada 500ml

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PROMO PARA PRIMERA JUGADA

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VINO LOS BOCHEROS RED BLEND

$10.000
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Vino COLLOVATTI SEVERINO Blend

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Pistachos Salados

$79.500 kg
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Vermut lunfa BLANCO

Vermut lunfa BLANCO

$20.000
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Salsa Caesar Pampagourmet

Salsa Caesar Pampagourmet

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Salsa ranch Pampagourmet

Salsa ranch Pampagourmet

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