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    ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend par ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend para hamburguesas? 
Buscamos un equilibrio entre sabor, estructura y humedad.
🥩 Sabor: define gran parte del resultado final. Para aportarlo podemos elegir cortes como roast beef, punta de espalda o tapa de asado.
🥩 Estructura y humedad: ayudan a que la hamburguesa mantenga su forma y se conserve jugosa durante la cocción. Acá podemos sumar tortuguita, paleta o aguja.
¿Y las proporciones? Dependen del tipo de hamburguesa que queramos hacer:
Hamburguesa fina → 50/50
50% de cortes elegidos por sabor + 50% de cortes que aportan estructura y humedad.
Hamburguesa gruesa → 70/30
70% de estructura y humedad + 30% de sabor.
No existe un único blend: la proporción cambia según la hamburguesa que quieras lograr.
Guardá este post para la próxima vez que armes las tuyas.

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Grillados Indo Deli

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Pimienta negra Indo Deli

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Pollitos sin sal Indo Deli

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Carnes sin sal Indo Deli

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Wok Indo Deli

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Sal marina y pimienta Indo Deli

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Pimentero Indo Deli

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Vino Proyecto Las Compuertas Malbec 5suelos

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Vino Proyecto Las Compuertas Criolla

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Mantequilla De Maní Le-Fit

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Bolsas Para Horno Estoy En El Horno

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Aceite de Oliva Oliovita

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Nachos Macritas

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Panko Ichiba

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Aceite de Oliva mediterraneo Oliovita

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Choclitos agridulces Finca Ulapes

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Papel Film

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Aceto Clásico Casalta

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