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    ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend par ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend para hamburguesas? 
Buscamos un equilibrio entre sabor, estructura y humedad.
🥩 Sabor: define gran parte del resultado final. Para aportarlo podemos elegir cortes como roast beef, punta de espalda o tapa de asado.
🥩 Estructura y humedad: ayudan a que la hamburguesa mantenga su forma y se conserve jugosa durante la cocción. Acá podemos sumar tortuguita, paleta o aguja.
¿Y las proporciones? Dependen del tipo de hamburguesa que queramos hacer:
Hamburguesa fina → 50/50
50% de cortes elegidos por sabor + 50% de cortes que aportan estructura y humedad.
Hamburguesa gruesa → 70/30
70% de estructura y humedad + 30% de sabor.
No existe un único blend: la proporción cambia según la hamburguesa que quieras lograr.
Guardá este post para la próxima vez que armes las tuyas.

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Cerezas rojas en almibar Helios

Cerezas rojas en almibar Helios

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Trigo Burgol Fino

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Maní Salado

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Dulce De Leche Chimbote 220gr

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Puré de manzana Los Montes

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Mostaza y miel Pampagourmet

Mostaza y miel Pampagourmet

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chocolate Aguila 60% naranja

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Porotos Colorados

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Pollo De Campo

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Aceitunas griegas

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Queso patagonico LA SUERTE

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Morcilla Criolla

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Dip Palta Onneg

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Pimienta blanca Indo Deli

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Mix de pimientas Indo Deli

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Infierno Indo Deli

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Finas hierbas Indo Deli

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Sal marina Indo Deli

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Pimienta verde Indo Deli

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Grillados Indo Deli

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