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    ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend par ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend para hamburguesas? 
Buscamos un equilibrio entre sabor, estructura y humedad.
🥩 Sabor: define gran parte del resultado final. Para aportarlo podemos elegir cortes como roast beef, punta de espalda o tapa de asado.
🥩 Estructura y humedad: ayudan a que la hamburguesa mantenga su forma y se conserve jugosa durante la cocción. Acá podemos sumar tortuguita, paleta o aguja.
¿Y las proporciones? Dependen del tipo de hamburguesa que queramos hacer:
Hamburguesa fina → 50/50
50% de cortes elegidos por sabor + 50% de cortes que aportan estructura y humedad.
Hamburguesa gruesa → 70/30
70% de estructura y humedad + 30% de sabor.
No existe un único blend: la proporción cambia según la hamburguesa que quieras lograr.
Guardá este post para la próxima vez que armes las tuyas.

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MOSTAZA ARYTZA tipo dijon

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Maíz Pisado Blanco

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Aceitunas con morrón

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Aceitunas con jamón crudo

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Huevos blancos

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MOSTAZA ARYTZA tipo antigua

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Queso Brie

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Porotos Condimentados Finca Ulapes

$8.100 unidad
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Pepinos alemanes Heer Kunkumbert

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Porotos de Aluvia

$8.000 kg
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Burrata Wapi

$8.000
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Cous Cous 500GR

$8.000
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Agotado

Relish Chico Los Montes

$8.000
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Agotado

Paleta de Cerdo Cortada

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aji no moto 100gr

Aji no moto 100gr

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MOSTAZA ARYTZA tipo miel

$7.700
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Maní en Vaina

$7.700 kg
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Caña De Osobuco

$7.700 /kg
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Chocolate Aguila 150gr

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