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    ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend par ¿Qué tenemos en cuenta cuando armamos un blend para hamburguesas? 
Buscamos un equilibrio entre sabor, estructura y humedad.
🥩 Sabor: define gran parte del resultado final. Para aportarlo podemos elegir cortes como roast beef, punta de espalda o tapa de asado.
🥩 Estructura y humedad: ayudan a que la hamburguesa mantenga su forma y se conserve jugosa durante la cocción. Acá podemos sumar tortuguita, paleta o aguja.
¿Y las proporciones? Dependen del tipo de hamburguesa que queramos hacer:
Hamburguesa fina → 50/50
50% de cortes elegidos por sabor + 50% de cortes que aportan estructura y humedad.
Hamburguesa gruesa → 70/30
70% de estructura y humedad + 30% de sabor.
No existe un único blend: la proporción cambia según la hamburguesa que quieras lograr.
Guardá este post para la próxima vez que armes las tuyas.

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Conejo

$33.000 /kg
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Supremas sin Hueso

$11.500 - $13.800 / kg
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Supremas sin Hueso Oferta

$11.500 - $12.650 / /kg
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Pollo De Campo

$7.500 /kg
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Pollo

$5.800 /kg
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Pata Con Muslo Oferta

$4.900 El precio original era: $4.900.$3.000El precio actual es: $3.000. /kg
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Pata Con Muslo

$4.900 /kg
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Magret Pato

$79.900 /kg
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Codorniz ( x pedido con aticipacion)

$11.000 /unidad
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Agotado

Pavo

$27.000 /kg
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Pavita

$31.000 /kg
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Pato

$29.000 /kg
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Gallina

$5.100 /kg
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Chuleta De Cordero

$47.900 /kg
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Picada Cordero

$23.900 /kg
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Paleta Cordero sin Hueso

$35.000 /kg
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Riñón Cordero

$10.500 /kg
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Pierna Cordero sin Hueso

$37.000 /kg
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Mollejas Cordero

$40.000 /kg
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